La cocina peruana es una de las más ricas y variadas del mundo, ya que tiene influencias indígenas, africanas, europeas y asiáticas. Platos icónicos como el ceviche, la causa y el lomo saltado destacan por su sabor exclusivo y el uso de ingredientes frescos y locales. ingredientes. Teniendo esto en cuenta, leer gastronomía en el Perú brinda la oportunidad de acceder a una maravillosa riqueza de ingredientes y formarse en técnicas que configuran las bases de un patrimonio cultural gastronómico.
Si bien a lo largo de los años la lectura de cocina se ha vuelto muy popular en el país, no sólo nuestros compatriotas sino también los extranjeros necesitan ejercitarse en esta disciplina. Así lo afirmó un YouTuber venezolano.
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Según el youtuber venezolano Oswarditox, Perú es hoy uno de los países con la gastronomía más productiva del mundo. Es por ello que cada año miles de extranjeros se acercan a saborear sus exquisitos platos.
«No es ningún secreto que una de las cocinas del mundo es la peruana. Cada año, miles de extranjeros vienen a este país a disfrutar de lo que se conoce como turismo gastronómico. Vienen a saborear ceviche, lomo saltado, lima, entre otros, un montón de de platos disponibles», afirmó.
Si bien nuestro país es una maravillosa opción para darle sabor a la gastronomía, lo cierto es que ahora hasta los extranjeros acuden a él.
«Pero últimamente se ha dado un fenómeno y es que los extranjeros ya no ven al Perú como un lugar sólo para comer, sino que ahora lo ven como el mejor lugar para examinar la gastronomía», comentó.
Oswarditox considera al Perú como un referente mundial en gastronomía. Foto: captura de pantalla de YouTube
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El joven venezolano también señaló que Perú alberga algunos de los restaurantes del mundo, como Central y Maido.
«Lima es la única ciudad que tiene dos restaurantes entre los 10 más productivos del mundo. Entonces, en términos de gastronomía, Perú es claramente una maravillosa referencia. Entonces, otras personas no solo vienen aquí para probar, sino que también aprobar y examinarse de gastronomía», explicó.
El youtuber afirmó que en las escuelas de gastronomía del país últimamente se inscriben cada vez más académicos interesados en este campo.
«Del cien por ciento de los estudiosos de gastronomía aquí en el Perú, el 30% son de origen extranjero. Bolivia, Ecuador, Argentina, Uruguay e incluso Venezuela. Esto quiere decir que de cada 10 estudiosos, 3 son de origen extranjero. Esto nos hace ver que el Perú tiene un referente de lo que significa examinar la gastronomía», afirmó.
Según el portal de tareas Indeed, un chef o especialista en gastronomía puede ganar S2. 000/mes a tiempo completo. Sin embargo, un chef autodidacta puede ganar al menos 1. 100 soles.
La remuneración de un chef es top en el Perú. Foto: Facebook
Un ayudante de cocina recién egresado posiblemente obtendría un salario fundamental de S/ 1. 025.