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María Ivette Vega Calles,
Con los lentes de sus cámaras mantienen la cultura culinaria de sus antepasados, pero con un toque personal.
Con sus recetas, más allá de sumar adeptos en las redes sociales, contagian a miles de ciudadanos latinos de Estados Unidos con nostalgia por los sabores de sus tierras.
También los reproducen, enseñándoles a cocinar desde los platos más sencillos, como el arroz blanco, hasta los más elaborados.
Seguidores en TikTok: 2,5 millones
Cuando su mamá cocinaba para toda la familia, en Cruces, Zacatecas, Ana Regalado estaba a su lado y observándola. Hoy vive en Arizona desde hace 40 años y es embajadora extranjera de la cocina de su México local como lo ha sido durante más de 40 años. 2,5 millones de fans en TikTok. Con ellos comprobó que la comida presenta más similitudes que diferencias, ya que a sus fans en países como India, Australia y China les gusta ver cómo utiliza ingredientes que también aportan en la gastronomía de sus países.
Durante años, el trabajo y los trabajos cotidianos con sus siete hijos mantuvieron a Regalado alejada de la cocina. Durante la pandemia de COVID-19, después de que sus hijos le enseñaron a usar TikTok, se enteró de que muchas otras personas estaban ansiosas por aprender a cocinar. Lo demostró al compartir su primer video de una receta, salsa en el molcajete, que se volvió viral.
«Dije, bueno, me voy a dedicar a preparar comida para ayudar a otras personas que últimamente están buscando recetas para hacer en casa, porque los restaurantes estaban cerrados», recuerda Regalado. «También dije, por si le pasaba algo». yo, porque muchas otras personas estaban muriendo a causa de esta enfermedad, y por eso al menos mis hijos tenían allí las recetas que más les gustan, así que podrían prepararlas en caso de que yo no estuviera presente, y tal vez simplemente me vieran. . «», añadió.
Regaló su primer libro de cocina en 2021, titulado Nana’s Traditional Recipes: By Salty Cocina.
Uno de sus objetivos es escribir algún otro libro sobre la historia de su vida, en el que cuente los difíciles momentos que vivió con su familia como inmigrante, a su llegada a Estados Unidos.
Síguela en TikTok: @saltycocina
Receta: Chilaquiles Blancos
Seguidores de Instagram: 56,5K
La cita del libro electrónico Fire Starter Sessions de Danielle Laporte, que dice: «¿Por qué te agradecen los demás?Esto adquirió un carácter especial para Alejandra Graf hace 10 años.
En ese entonces, la experta en arte, originaria de Monterrey, México, se había mudado recientemente a Houston, Texas, con su esposo y sus tres hijos, y pasaba mucho tiempo al teléfono asesorando a otras mamás sobre cómo reemplazar sus dietas, ya que sus hijos Tenía otros tipos de alergias.
Y Graf pasó por un proceso similar, ya que tuvo que hacer muchos cambios en su forma de cocinar y recibir instrucciones para leer las etiquetas porque su hijo nació con alergia a los lácteos.
«Eso fue hace 22 años, así que nadie sabía nada, no estaba bien aceptado ser vegano y no beber leche», dice Graf. «Entonces, 10 años después, mis amigos me preguntaron cómo lo hiciste. ¿Cómo lo hiciste?cambio, ¿cómo cocinaste?» Y entonces. Hasta que un día mi marido me dijo: «¿Sabes qué?Ya basta, no puedes estar tanto tiempo al teléfono, poner tus recetas en un blog o lo que sea para conseguir que triunfen en más personas», afirma Graf.
Así nace «Piloncillo y vainilla», un blog y página de redes sociales, en el que Graf comparte recetas veganas, un gusto de comida que siguió desde pequeño.
Síguela en Instagram: @piloncilloyvainilla
Receta: Hamburguesas De Frijoles Y Arroz
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Seguidores de TikTok: 628. 000
Aunque Omi Hopper es una maquilladora profesional, cada vez que hay una actividad con su círculo de familiares o amigos, ella se ocupa de la cocina. Al observar a su abuela, su madre y sus cuatro tías cocinar, aprendió desde los 10 años cómo la comida provoca una reacción en las personas. ; También es una forma de decir «te amo» en Puerto Rico, su país local.
Por eso, cuando comenzó la pandemia y tuvo que cerrar su estudio de maquillaje, guardó recetas puertorriqueñas y las subió a su cuenta de Instagram @cooking_con_omi, en las redes sociales. Tenía que cocinar 3 veces al día para su esposo, Kradin, y sus 4 hijos.
Lo que no creía era que en menos de un mes tendría 10. 000 seguidores, ya que la página de su estudio de maquillaje llevaba más tiempo disponible y solo contaba con 3. 000.
«No lo hice, pero lo que me mantuvo y me dio el objetivo de seguir adelante fueron las historias que me contaban mis fans», dice Hopper. «Cuánto les he ayudado, cómo se sienten cuando ven mis vídeos. Quizás alguien falleció en su círculo familiar y nunca les enseñó esta receta. Fueron esas historias las que me motivaron a seguir haciendo videos”, recuerda.
Estas recetas que evocan recuerdos son las favoritas de sus seguidores. Su propósito es seguir buscando tácticas para dar un aporte y constituir su comunidad. Recientemente lo hizo en televisión nacional, siendo una de las concursantes de la última temporada de Next de Fox. Level Chef, presentado por el famoso chef Gordon Ramsay, a quien le gustaron varias de las recetas de Omi.
Síguela en TikTok: @cookingconomi
Receta: Camarones Al Ajillo
Seguidores en TikTok: 18,8K
Cuando quedó embarazada por primera vez en 2006, Vanessa Mota comenzó a anhelar los sabores de su país, República Dominicana. Llevaba más de 10 años viviendo en Estados Unidos y no sabía cómo preparar los platos. había disfrutado cuando era niño.
Pero para él era difícil informarse, ya que su mamá trabajaba todo el día y sus tías y abuelas estaban lejos, por lo que tenía que recurrir a llamadas telefónicas para informarse más sobre los procesos.
Combinando los consejos de su círculo familiar y aprendiendo de sus éxitos y errores, Mota ha desarrollado sus propias técnicas. Al ver lo difícil que había sido aprender, pensó que muchas otras personas podrían estar en la misma situación y compartir las recetas. un blog.
«Busqué cosas nuevas, aprendí nuevas recetas. Seguí escribiéndolas, tomándoles fotos y subiéndolas al blog. La gente iniciaba sesión en el blog y veía las recetas como cualquier cosa que pudieran hacer», dice Mota.
Su trabajo en el marketing de influencers la llevó a las redes sociales. Sin embargo, para la TikToker era muy importante que los dominicanos tuvieran un recetario que recopile los platos más populares del país. Fue entonces cuando publicó La Cuisine TDomican, que fue publicado el pasado mes de mayo.
Síguela en TikTok: @mydominicankitchen
Receta: Jalao
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Seguidores en TikTok 51,9K
Nacida y criada en Miami, Kimberly Stephanie Chacón ha tenido acceso a una amplia diversidad de maravillosa comida latinoamericana.
Luego de graduarse del Art Institute en Fort Lauderdale, Florida, donde estudió pastelería y repostería, Chacón se mudó a Boston. Su concepto inicial era dedicarse a la repostería, pero en lugar de eso combinó sus dos pasiones, la cocina y el cine.
Así fue como comenzó a hacer videos en TikTok hace dos años, horneando pasteles y apareciendo en otras facetas de su vida. Sin embargo, como no podía localizar fácilmente comida latina inteligente en Boston, se dedicó a otro tipo de recetas.
«La verdad es que le dije a mi novio que la comida [latina] aquí no es buena, la extraño, ¿por qué no nos ponemos a hacerla?», recuerda Chacón. Fui a la escuela de cocina, hago pasteles, hago cupcakes. . . Prefiero cocinar, es sano, conozco los ingredientes, por eso cada día cocino otros platos», explica.
De padre costarricense y madre salvadoreña, Chacón comenzó a preparar platos de países como Colombia, Venezuela y Puerto Rico, pero prefiere hacerlo en países centroamericanos como El Salvador, Honduras y Costa Rica, porque cree que hay menos países. Los creadores de contenido escriben sobre ellos.
De hecho, los vídeos de desayunos de esos países son los favoritos de sus seguidores.
Síguela en TikTok: @kimberlystephanieee
Receta: Arepa De Huevo
María Ivette Vega Calles es periodista colaboradora en Puerto Rico, quien ha cubierto entretenimiento, estilo de vida, cultura y actualidad en medios de comunicación como El Nuevo Día y la plataforma virtual Univision. com. Actualmente trabaja para Floricua, un medio virtual de Florida Central. Medio comprometido con la comunidad puertorriqueña.
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