¿Un ícono mexicano en la pintura, la cultura y la gastronomía?La comida favorita de Frida Kahlo es una más de lo que representó como mexicana pero también de cultura y mestizaje.
¿Quién no conoce a Frida Kahlo? La mujer trabaja como «Las dos Fridas», «Viva los angeles vida» y más; su romance con Diego Rivera y una vida con mucha tragedia pero, de la misma manera, con mucho realismo.
El pintor mexicano también es conocido por ser un ícono en Coyoacán gracias a la Casa Azul. Además, ella misma iba a los mercados a comprar productos locales que luego cocinaba en casa.
Frida Kahlo nació el 6 de julio de 1907, hija de Guillermo Kahlo y Matilde Calderón. Vivió toda su vida en la Casa Azul, en la escuela superior conoció a gran parte del círculo intelectual con el que se vinculaba, según datos del gobierno mexicano.
Cuando a los 18 años sufrió un giro del destino que le provocó fracturas en la columna, clavícula, costillas y pierna derecha, Frida Kahlo comenzó a pintar. En 1929 se casó con el muralista Diego Rivera, vivieron un tiempo en pueblos de Estados Unidos. Unidos, luego regresó a México y vivió en lo que ahora se conoce como Museo Casa-Estudio Diego Rivera y Frida Kahlo.
Actualmente, el llamado de Frida Kahlo se conecta en el marco del ojo de la mente colectiva nacional de nuestro país y una figura que representa a México tanto en el arte como en la cultura y la simbología.
Foto: Getty Images
¿Sabías que Frida pensó en la comida como componente de su inspiración?Mientras que Diego Rivera era fanático de los escamoles y los gusanos de maguey, el plato favorito de Frida Kahlo era un plato que combinaba lo mexicano y lo español: pato con mole.
Es posible que este platillo no falte en las fiestas que se realizan en su espacio y fue a comprar los ingredientes para prepararlo. Es una receta clásica de la cocina mexicana y la puedes ubicar en las presentaciones.
Si necesitas comerlo en casa, así es como puedes preparar pato con mole negro.
1 pechuga de pato con piel
120 ml de caldo
120 g de plátano en rodajas
4 cucharadas de crema
2 cucharadas de semillas de sésamo blanco y negro
Tortillas de maiz
Sal y pimienta
Lunar negro
Puedes saborear la comida favorita de Frida Kahlo en casa y en lugares de nuestro país. Concretamente en Coyoacán encontrarás restaurantes que preparan riquísimas enchiladas de mole rellenas de pato, cualquier cosa cien por cien aprobada por la pintora mexicana.
Cocinar es hoy, las recetas están a la mano.
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