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La llegada del verano se convierte en la época más productiva para disfrutar de nuevos y suaves platos que nos ayuden a vencer el calor y las comidas pesadas que nos gustan en invierno. Esta temporada, recetas que no requieren mucho tiempo en la cocina y que pueden Estar preparados sin darnos cuenta son nuestros aliados más productivos. Ya sea para ir a trabajar, cenar con amigos en casa o simplemente disfrutar en familia.
En Vogue te ofrecemos una variedad de nuevas recetas de verano fáciles de hacer en casa y, sobre todo, deliciosas. Desde una crema sin sangre muy complicada hasta una ensalada de espárragos muy especial, pasando por un salmorejo de cerezas que se presenta como un conjunto, no sólo son deliciosos, sino también prácticos, versátiles y ideales para cualquier ocasión.
preparación
Lo primero que haremos será cocer la pasta en abundante agua, y mientras se cocina cortaremos el calabacín en tiras muy finas. Luego córtelo en fideos finos de calabacín y reserve. A continuación prepararemos una vinagreta muy indiscutible, con aceite de oliva, sal, vinagre de Módena, mostaza y miel. No combinar bien con unas varillas para que todos los sabores queden bien integrados. Comenzaremos el aliño subiendo la pasta, así como las tiras de calabacín y la vinagreta. Para la decoración añadiremos anacardos picados, aceitunas kalamata, así como unas hojuelas de parmesano recién cortado. Como toque final incluye ralladura de limón, para darle ese toque cítrico y súper frescor.
Ingredientes
para el aderezo
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preparación
Empezaremos pelando el pepino y cortándolo en trozos, luego haremos lo mismo con la manzana y el pedacito de chile. Luego combinaremos todos los ingredientes, además de un poco de kéfir, que le dará un toque cremoso- además de un poco de limón, sal y aceite de oliva virgen adicional. Cuando esté todo triturado no dejar enfriar para que esté aún más fresco, luego pasaremos a la presentación. Puedes complementar la sopa con rodajas finas de pepino, dados de queso feta y un poco de aceite ornamental.
Ingredientes
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preparación
Primero desmenuzamos el ave con las manos y cortamos las hojas de lechuga en juliana. Luego, aprovechamos para hacer la mayonesa casera, subimos todos los ingredientes a la batidora hasta que esté todo integrado. Luego, en un bol combinamos el ave. , lechuga y mayonesa hasta formar una pasta y reservamos. Cortamos el tomate en rodajas finas y sofreímos un huevo. Para montar el bocadillo, comenzaremos picando dos lonchas y una loncha de queso cada una, luego el lacón. Luego agregamos unas cucharadas de pasta al ave, la lechuga y la mayonesa y los sementales sobre el pan. Para finalizar agregamos las rodajas de tomate, el huevo, cerramos y gratinamos con mantequilla para que adquiera un mejor color dorado.
Ingredientes para un sándwich
para la mayonesa
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preparación
Lo primero que haremos será marinar el pescado, que en este caso será atún rojo. Combinaremos en un bol el atún, junto con la cebolla, el ajo, un poco de salsa de soja al gusto, una cucharadita de aceite de sésamo y rallado. jengibre. Cuando la combinado esté perfectamente marinada, comenzamos con la presentación. Primero el arroz, luego el atún, y al fin y al cabo los toppings que más os gusten, en este caso fueron trozos de mango, aguacate y pepino. .
Ingredientes
para la marinada
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preparación
Lo primero que debemos hacer es cortar los espárragos en trozos pequeños y blanquearlos en agua un rato. Cuando estén en su mejor momento, es decir, blandos pero quietos, los pasaremos a un bol con agua helada para evitar la cocción y que quede lo mejor verde. En la misma agua de los espárragos aprovecharemos para cocer unos huevos, y los pochamos. Para el aliño utilizamos un buen chorrito de zumo de limón, aceite, un poco de mostaza, miel. para contrarrestar, salar y combinar bien. Luego prepararemos la base, primero agregaremos las espinacas, luego seguiremos rallando el queso parmesano y el pan previamente triturado para darle el toque crujiente. Luego agregamos los toppings, que en en este caso serían pequeños cubitos de huevo cocido, pequeños trozos de jamón, anacardos y el aliño.
Ingredientes
para el aderezo
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preparación
Lo primero que haremos será sofreír a fuego alto unos pimientos nuevos. Cuando estén en su punto óptimo los trituraremos en una batidora con las aceitunas, el pepino y el líquido de los pepinillos para acentuar el sabor. Cortamos unos dados de pan que le darán ese mejor toque crujiente, y los doramos en una sartén con mantequilla de anchoa ahumada, para darle más intensidad. No adornar con una Gilda.
Ingredientes
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preparación
Añade los tomates pera, las cerezas, el pan duro, el aceite de oliva y el vinagre de jerez, sal al gusto y combina bien. Una vez incorporado todo y creada una crema homogénea, hay que despejarla para quitar grumos y descargar una mejor textura. Luego lo serviremos y lo complementaremos con trozos de queso feta, taquitos de jamón serrano y un chorrito de aceite de oliva, para un mejor acabado.
Ingredientes para dos personas
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