Predicar con el ejemplo, repite la recomendación, y eso es exactamente lo que dicen hacer esos cardiólogos una vez regresan a casa. Por eso, en una entrevista, revelaron qué alimentos comer en la cena y cuáles para tener un corazón sano.
«La enfermedad cardiovascular es un término general para los trastornos del centro y de los vasos sanguíneos. Se producen por la acumulación de grasas y colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos», dice Medline Plus, de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.
Y agrega que esta acumulación se llama placa y con el tiempo puede estrechar las arterias y provocar una obstrucción que puede provocar como:
Entonces, entre todos los puntos para mantener un corazón en forma aparece la nutrición, ya que proporciona beneficios vitales para el fitness.
Por este motivo, ante un cambio relacionado con la dieta, es fundamental consultar a un médico, para que pueda aportar su actitud profesional y valorar la situación general del paciente.
«Una nutrición cardiosaludable pasa por optar por ciertos alimentos, como la culminación y las verduras, y restringir otros, como las grasas saturadas y trans y los azúcares añadidos», señala una publicación del Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre de Estados Unidos. Estados.
Y enumeran los señalados en una larga lista:
Alimentos ricos en proteínas:
En el aspecto clínico, un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, en el que un metaanálisis con datos de más de medio millón de personas en tres continentes concluyó que la ingesta regular de legumbres reduce el riesgo de padecer enfermedades centrales a través de 14 por ciento. %. isquémicos.
Otro estudio realizado por investigadores de la Universidad de Toronto y publicado en el Canadian Medical Association Journal concluyó que las personas que comen legumbres una vez al día durante un promedio de seis semanas redujeron sus niveles de colesterol LDL (el llamado “colesterol malo”). ) de 0,17 mmol/L, lo que equivale a un alivio prospectivo en las muertes por enfermedades cardiovasculares de entre el cinco y el 6%.
Sharonne Haynes, profesora de cardiología de la Clínica Mayo de Estados Unidos, dio una recomendación en una entrevista para la revista Today y explicó cómo es su cena ideal a base de legumbres.
«Gran parte de su alimentación se compone de legumbres, verduras y tomates preparados de otras formas. Como ella y su marido no comen carne, los primeros les proporcionan una fuente de proteínas», afirma el artículo.
Estos alimentos sólo contienen una cantidad máxima de proteínas, pero también son una fuente muy saludable de carbohidratos porque también aportan fibra.
Así que no se trata de cenar un guiso sino de introducir esos alimentos en platos más ligeros.
Además, a pesar de esta creencia, las legumbres no están relacionadas con el sobrepeso, afirman los nutricionistas. Lo cierto es que son ricas en calorías, pero gracias al alto contenido en fibra y proteínas que aportan, tienen un efecto saciante que hace que nos sentimos plenos.
En el mismo espíritu se expresó Dariush Mozaffarian, cardiólogo, profesor de nutrición y director del Instituto Food is Medicine de la Universidad Tufts de Boston. Destaca que la cena es algo que se aprende en un centro de salud.
«Es un tiempo de paz, descanso y contemplación, tiempo con la familia y alimento, ya sea mentalmente y con los alimentos que comes», comparte Mozaffarian.
Según especialistas de la Fundación Española del Corazón, la ingesta de legumbres que combaten el riesgo cardiovascular es de cuatro raciones semanales, representando una ración aproximadamente 70 gramos de producto crudo (1 plato individual general de legumbres cocidas).
Si pensamos en cómo consumirlos, son ricos en proteínas, lo cierto es que también son deficientes en ciertos aminoácidos imprescindibles, por lo que por sí solos no contienen proteínas de máximo valor biológico.
Por eso aconseja combinarlos con cereales o cocinarlos en guisos de cereales, pescados y verduras.
«La gastronomía tradicional se compone de platos de legumbres combinados con verduras, cereales, carnes y pescados que conforman una comida completa y en algunos casos aportan todos los nutrientes para una dieta adecuada», explica María Elisa Calle, delegada de Nutrición Humana del Decano. dietética en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid.
Los beneficios de comer legumbres ya han sido explicados a través de cardiólogos y estudios. A continuación el portal fitness español pone sobre la mesa 3 de las recomendaciones a seguir en la cena y los motivos.
Lentejas: implican un 25% de proteínas y sólo un 3% de lípidos. También contienen hierro y vitaminas del complejo B, así como calcio y magnesio en cantidades significativas. Por otro lado, su riqueza en fibra, 17 g/100 g, y almidón los convierte en el mejor amigo contra el estreñimiento. Combinados con arroz, actualizan la carne, la leche o los huevos.
Garbanzos: contienen calcio, un poco más de grasas que otras legumbres, apenas un 5%, pero son ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados, los menos dañinos para la salud cardiovascular. Son un alimento saciante y conviene consumir menos cantidad cada vez que se sirve.
Soja: Contiene una amplia variedad de proteínas y tiene fitoestrógenos que actúan como antioxidantes y ayudan a regular los niveles hormonales de la mujer. Tiene un alto contenido en proteínas, pero también una mayor cantidad de grasa, hasta un 18%, y menos fibra que las anteriores. , su contenido en magnesio es muy alto.
Editor del segmento Internacional/Viste dpopowski@clarin. com
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