Pastel Napoleón.
El nombre de este pastel no tiene nada de inusual con sus ingredientes. ¡Este soufflé espeso cubierto de chocolate amargo es una de las delicias más queridas en Rusia! Es el primer pastel patentado en la Unión Soviética en 1982. La receta evolucionó gracias a un equipo. de pasteleros bajo la dirección de Vladimir Guralnik, el mayor fabricante de postres del mítico restaurante praguense de Moscú.
Puedes comprobarlo en tiendas, cafeterías y restaurantes de toda Rusia. En Vladivostok, los pasteleros producen su propia edición de los caramelos ptichie molokó con agar-agar de gelatina.
Según la leyenda, el pastel de Napoleón se inventó para honrar el centenario de la victoria contra el ejército francés en 1812. Este pastel de crema de varias capas es la primera opción para cualquier fiesta en Rusia. Puedes encontrar pasteles similares en otros países: el Los franceses lo llaman milhojas (mille sofás, en español), en Reino Unido se le llama «rebanada de vainilla», mientras que en Bélgica se le llama tompouce.
Este bizcocho es cremoso y tierno; Se derrite en la boca y puedes hacerlo en casa.
El pastel Poliot era uno de los favoritos en la época de la URSS, pero la historia de su aparición es un misterio. Sin embargo, su tierna base de merengue y su increíble crema de ytter casi no tienen rival en términos de sabor. El pastel clásico contra la polio se sirve regularmente durante las fiestas. sin embargo, si lo deseas, todos y cada uno de los días pueden ser festivos.
La dulce historia del pastel de miel comienza a principios del siglo XIX en la cocina del emperador Alejandro I. Su esposa, la emperatriz Isabel, no soportaba la miel, cualquier plato elaborado con este producto la volvía loca. Un día, sin embargo, un joven pastelero Quien era nuevo en la cocina imperial no lo advirtió, por lo que preparó un nuevo pastel con miel y crema agria espesa. Sorprendentemente y ajena al contenido almibarado, la emperatriz Isabel se enamoró inmediatamente del delicioso pudín.
Hoy en día existen muchas diversificaciones del medovik: con leche condensada, crema de mantequilla o crema pastelera.
El pastel con más chocolate de Rusia, sin lugar a dudas. El pastel de Praga evolucionó a través de los mismos pasteleros del restaurante «Praga» culpables del pastel Pticchie Molokó en los años 1970 y simboliza el apogeo del glamour y el lujo soviéticos. Su sabor es similar a ese de la célebre tarta Sacher, pero su receta comprende otros ingredientes a base de yerba y leche condensada.
Este nuevo pastel fue desarrollado en 2015 y se ha convertido en un símbolo culinario de la capital rusa. El postre ganó su nombre después de que más de 200. 000 personas votaron a favor. Está relleno de nueces y leche condensada, cubierto con 4 capas de crema y coronado. con glaseado rojo. Se sirve en la capital rusa.
Se le llama ‘hormiguero’ por su forma y es un pudín rápido que se puede preparar con ingredientes que se encuentran en todas las cocinas soviéticas.
El muravéinik simple está hecho de galletas desmenuzadas combinadas con crema y apiladas en forma de colina. La mayoría de las familias rusas tienen su propia receta. Hoy en día, puedes hacer este pastel en cualquier tienda o probar cómo hacerlo en casa.
Muchas tartas de cumpleaños en Rusia tienen forma de tronco de Navidad. El skazka es un delicioso bizcocho de galleta empapado en licor de naranja o coñac. Es uno de los pasteles más asequibles de la era soviética y está decorado con flores cremosas y frutas confitadas. Delicioso.
Este pastel ha evolucionado en los últimos años a través de la empresa de confitería rusa Fili Baker. Se basa en otras recetas recopiladas de amas de casa rusas. El pastel está cubierto de chocolate y vainilla, bañado en crema de vainilla y relleno de nueces y cerezas. Finalmente, Se cubre con un glaseado de chocolate, ideal para grandes banquetes.
Leningrado, el llamado soviético a San Petersburgo, es la casa de los postres rusos. Es el caso de esta tarta, elaborada con varias capas de masa quebrada y crema, y con crema de flores y chocolate.
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