MADRID, 29 de julio. (EUROPA PRESS)-
Seguir una dieta vegana durante 8 semanas se relaciona con estimaciones reducidas de la edad biológica en los niveles de metilación del ADN, un tipo de enmienda química del ADN (conocida como enmienda epigenética) que altera la expresión genética pero no el ADN.
Estudios anteriores han informado que los grados más altos de metilación del ADN están relacionados con el envejecimiento. Los hallazgos, basados en un pequeño ensayo controlado aleatorio que involucró a 21 pares de gemelos adultos, se publican en BMC Medicine a través de estudios de la Universidad de Stanford (Estados Unidos) y TruDiagnostic Inc. también en Estados Unidos.
Así, los investigadores analizaron los efectos moleculares de una nutrición vegana a corto plazo. Para ello, pidieron a una parte de la pareja de gemelos que siguieran una alimentación omnívora durante 8 semanas (entre 170 y 225 gramos de carne, un huevo y una ración y parte de lácteos al día) y a la otra parte que comieran una Nutrición vegana por el mismo período constante.
La muestra fue 77 por ciento femenina (32) y los participantes tenían en promedio 40 años y un índice de masa corporal promedio de 26 kilogramos por metro cuadrado. Durante las primeras 4 semanas del estudio, los participantes comieron alimentos preparados para ellos y durante las siguientes 4 semanas, comieron alimentos que ellos mismos habían preparado, después de tomar categorías de nutrición enseñadas por educadores de fitness.
Los autores investigaron los efectos de la nutrición en los grados de metilación del ADN mediante el análisis de muestras de sangre recibidas de los participantes al inicio del estudio, la cuarta y octava semana del estudio. Utilizaron los grados de metilación del ADN para inferir la edad biológica de los participantes y su órgano. sistemas.
Al final del estudio, los autores observaron una disminución en las estimaciones de la edad biológica (llamadas relojes de envejecimiento epigenético) en los participantes que siguieron una dieta vegana, pero no en los que siguieron una dieta omnívora. También observaron disminuciones en el corazón, las hormonas, el hígado y los sistemas inflamatorios y metabólicos de los participantes que siguieron una nutrición vegana, pero no omnívora, durante 8 semanas.
Los autores advierten que no está claro hasta qué punto las diferencias observadas entre los participantes con otras dietas pueden atribuirse a la composición de sus dietas.
Señalan que los participantes que siguieron una nutrición vegana perdieron un promedio de dos libras más que los que siguieron una nutrición omnívora debido a las diferencias en el contenido calórico de los alimentos proporcionados durante las primeras 4 semanas del estudio.
Recomiendan que esas diversificaciones en la pérdida de peso posiblemente habrían contribuido a las diferencias observadas en la edad epigenética entre los dos grupos. Añaden que se necesitan más estudios sobre la relación entre composición nutricional, peso y envejecimiento, además de los efectos a largo plazo. de dietas veganas.