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Ya no es raro en nuestra sociedad pasar de vez en cuando a restaurantes de cocina asiática o incluso pedir a domicilio, como rescate para días con amigos o familiares. Sea como sea, ya es una añada que todos hemos probado y que tiene muchos admiradores por todas partes. pase. En cada barrio, hay un puesto de acogida con el que sucumbir a la cocina asiática más representativa como los típicos rollitos, 3 arroces para chuparse los dedos o los tallarines con salsa de ostras.
Es lo máximo no raro que si pensamos en rendir homenaje a la cocina china ante nuestra constante inquietud, se nos vengan a la cabeza platos como esos, porque es al máximo una cultura en nuestra vida social. Sin embargo, este gigantesco país aún tiene mucho para mostrar lo global y de ahí viene la importación de nuevas culturas orientales, que llegaron hace apenas un año y ya calan en la gastronomía española.
Este es el caso de la Olla Caliente, u «olla caliente» en su traducción, un plato clásico que se come en todas las regiones del país, pero con matices en cada una de ellas. El indicio no raro en todas es que habrá tiene que ser picante, al menos en una parte, porque este tarro caliente se puede dividir en hasta 4 cantidades calientes en las que se pueden añadir todos y cada uno de los ingredientes.
“Es una planta en la que puedes hacer las combinaciones de sabores que prefieras en cada momento, la selección más productiva es la siguiente que se te ocurra”, dijo Tony, propietario de Spicy Soul Hot Pot, puesto que ha estado vacante para menos de seis meses en el centro de Madrid y siente en su piel cómo el interés por el logo nueva cultura china tiene tendencia. Este joven propietario ambicioso en su trabajo, nos mostró su hartazgo del símbolo de la cocina china como algo antiguo, clásico y repetitivo en cuanto a recetas. Su predisposición con este nuevo puesto es mostrar un nuevo símbolo, que mezcla la cocina de época con las nuevas tecnologías y el ambiente existente y renovado, que se siente en el establecimiento.
Estas ollas burbujean desde hace 2. 000 años en el pueblo de Sichuan, y hoy en día se han extendido por todo el mundo. Tony nos habló de la importancia del caldo, en el que, dependiendo de la población, más rica o más pobre, se han vuelto más o menos picante al sabor. Otra clave es saber decidir la salsa para que puedas mojar los ingredientes una vez cocidos en la olla. Aquí es donde germina el ojo de la mente para mimar hasta los paladares más exquisitos, porque las combinaciones abundan. .
Este plato también hace imaginable decidir el punto de cocción, ya que cada uno decide cuándo retirar el ingrediente, ya sea carne, marisco o verduras traídas en el pasado al caldo. Justamente esa es la esencia de esta cocina, la autonomía a la hora de se trata de poder dar sabor a cada uno de los platos y prepararlos para darles sabor. Aunque sin duda la cualidad del Hot Por es también la habilidad para reunir a todos los comensales alrededor de una mesa, en la que la comida principal está en el medio y todo que esto implica: poder disfrutar de un momento de diversión con amigos, con Obligatorio tras la cena, mientras hierve a fuego lento la nueva y revolucionaria tendencia asiática.
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