Se sabe que los alimentos altamente procesados, como la comida rápida, los cereales azucarados y las donas, no son saludables, sin embargo, un nuevo grupo los ha clasificado como dañinos como los cigarrillos.
Investigadores de la Universidad de Michigan señalan que este procesado cumple con los criterios oficiales que establecieron los cigarrillos como droga a principios de la década de 1990.
Los criterios en estudios recientes vienen con comer compulsivamente, temperamento alterado en el cerebro, propiedades adictivas y consumo constante a pesar de la ausencia de inanición o deseo de ingerir.
Los alimentos procesados vienen con alimentos fritos, con conservantes, edulcorantes no naturales, así como alimentos con alto contenido calórico, sal o grasas y líquidos como bebidas refrescantes.
Ashley Gearhardt, doctora y profesora de psicología de la Universidad de Michigan, señaló que esos alimentos son medicamentos por el sabor y la textura que ofrecen, que están diseñados antes de ser fabricados y no están destinados a nutrir, sino a crear adicción con ajustes químicos causados en el cerebro (incluyendo la función dopaminérgica).
«Afecta el bienestar o el temperamento de una manera que es procesable para el cerebro», dice la coautora Alexandra DiFeliceantoni, PhD y profesora de estudios de comportamiento en Virginia Tech.
Los participantes de la investigación el contenido de los alimentos procesados con el contenido químico de los cigarrillos adictivos.
El objetivo de este estudio no es solo comprobar el daño que causan, como lo han hecho otros artículos clínicos publicados.
Por el contrario, pretende reclamar la limitación de su fabricación y comercialización a jóvenes mediante pruebas irrefutables, al igual que las normas de idoneidad que limitan la venta de nicotina a menores de edad.
«Las consecuencias de esto son tan graves que queremos actuar», agregó Gearhardt.
Otros estudios afirman que estos alimentos aumentan los riesgos de desarrollar obesidad y cáncer.
De hecho, los científicos dependen de la evidencia para hacer sus afirmaciones de aptitud física. Los Estados Unidos están experimentando una crisis de aptitud física relacionada con la obesidad, el 50% de las razones de las cuales se atribuyen a los alimentos procesados y en elementos como las grasas y las calorías, citan estimaciones de mavens. de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). ).
Otras personas aparentemente saludables con un peso general podrían incluirse en esta crisis si no lo hacen o eliminan su consumo de alimentos procesados, hasta el punto de desarrollar obesidad, cáncer colorrectal, diabetes o enfermedad de Alzheimer.
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