En casi el total mundial es una cultura o cultura tomar una taza de café en la mañana, mediodía o noche, el café colombiano es uno de los que hay, te brindamos cinco datos curiosos que no sabías, también te enseñaremos cómo prepararlo bien para que puedas disfrutar de su delicioso aroma y sabor.
El café es una de las bebidas que más se alimentan del mundo, su forma de preparación varía de un país a otro, sin embargo regularmente es solo con agua, leche y un poco de azúcar, la intensidad de su sabor y aroma contará mucho en el grano o cultivo y cómo lo toman regularmente.
El café es una semilla del fruto del cafeto, el Diccionario Gastronómico Larousse dice que es originario de Sudán y Etiopía, dos especies de café son las que producen el 95% de la producción mundial de café.
Extra: El Día Nacional del Café se celebra cada 27 de junio, instituido en 1927 a través de la Federación Nacional de Cafeteros.
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Lo máximo imprescindible para preparar bien un café colombiano es la calidad del grano. Para disfrutar de notas ácidas y menos ácidas, el tostado del grano tendrá que ser suave o medio.
La molienda también es esencial. Si lo vas a hacer en cafeteras de café o moka, el molido será fino, pero si lo vas a hacer en cafeteras con sistema de vaciado, el molido será medio.
El agua debe estar a una temperatura lo suficientemente buena, si no tienes un termómetro, mira el punto de ebullición, una vez que el agua comienza a formar pequeñas burbujas, es hora de retirarla del fuego y comenzar el proceso de filtración.
El equilibrio entre café y agua tendrá que ser correcto, para una taza de 250ml lo inteligente son 13g de café, el equivalente a 2 cucharaditas, para 1/2 litro de agua son 40g de café o cinco cucharaditas, para 1lt son 60g de café o 10 cucharaditas.
Por lo general no es endulzarlo para poder disfrutar de todos los aromas y sabores, pero si lo haces te proponemos que lo hagas con azúcar moreno.
Ahora que sabe más sobre el café colombiano, esos cinco datos curiosos pueden usarse para provocar un intercambio verbal en una asamblea mientras se prepara una gran taza de café.
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