Según el de
Maido, uno de los restaurantes del chef Mitsuharu Tsumura, ha sido identificado como uno de los más vitales de América Latina según la lista 50 Best Latam. Esta delicia gastronómica Nikkei tienes que vivirla al menos una vez en la vida. En esta nota, te Te contaré todo lo que quieras saber sobre este restaurante.
‘Micha’ ofrece cinco experiencias: Maido a 799 soles, Maido con maridaje a 1249 soles, Maido con maridaje sin alcohol a 1054 soles, Experiencia vegetariana a 550 soles y Experiencia vegetariana con maridaje sin alcohol a 805 soles. Estas experiencias estarán disponibles de lunes a sábado de 1 p.m. a 9 p.m.
Pero también cuentan con una carta en la que el Sashimi se presenta a través de la pieza: mariscos a 14 soles, pesca del día a 16 soles y sashimi de Toro a 35 soles. En la sección «Nuestra Barra» encontrarás artículos desde 49 soles como «Que tal concha», elaborado con cáscara de Paracas, pallar verde, aceite de huacatay, miso, humo, codium y «Undon», elaborado con Tsuyu, erizo de Marcona, huevas de trucha, yema de gallina campera, tenkasu. Y los 149 únicos como el Tiradito de toro (toro, marisco, sofisticada leche de tigre, crema de zarandajas, chalaca) y el Tartar de Toro (toro, tofu de aguacate, ponzu, arroz crujiente, crema de erizo, shari).
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También se ofrecen Nigiris desde 35 soles como los de Guratán (Langostino empanizado, palta, queso, chimichurri nikkei, tare) y los de A lo pobre (Entraña Angus, huevo de codorniz inyectado con ponzu) a 69 soles. Mientras que los Temakis los hay en tres opciones: Negitoro (Toro, cebolla china, ponzu) a 69 soles y cevichero (Chicharrón de calamares, tártara y gel de criolla) y TNT (Conchas, salsa acebichada picante, palta) a 59 soles.
En «Entre los tiempos» hay una serie de características como los sándwiches de chicharrón de pescado o tocino crujiente a cuarenta y cinco soles o el Moriawase Tempura elaborado con camarones, pescado blanco, pejerrey, locha, camote y berenjena a 85 soles. Como platos principales, está el imperdible Ramen a 65 soles y también una opción de pescado total, frito o sudado, a 189 soles por kilo.
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