¿Necesitas saber qué es la gelatina y cuáles son sus principales y propiedades?
Hoy, descubre lo inteligente que es comer gelatina a diario. ¡Descubrirás lo que sucede en tu cuerpo cuando tomas gelatina y los maravillosos beneficios de agregarla a tu dieta diaria!
Lee este artículo, tu lista de compras, sube la gelatina y pasa, cómprala ahora!!
¡Empecemos!
Comer gelatina aporta varios beneficios. Pero antes de explicarlas me gustaría responder a la pregunta: ¿qué es la gelatina?
Para muchos, la gelatina es un postre cuando no están en forma o cuando necesitan nutrirse y perder peso, sin embargo, puede ser el mejor amigo de su estado físico y rendimiento deportivo.
Para la mayoría de nosotros la gelatina es un polvo que se utiliza para preparar un postre, pero lo cierto es que es una sustancia que se obtiene del colágeno del tejido conectivo de los animales hervido con agua.
Aunque parezca repugnante, es lo que es. ¡Veamos cómo hacer gelatina!
La producción de gelatina comienza remojando restos de carnes rojas o animales de granja en una solución diluida de ácido o cal.
Luego pasa por una serie de procesos, convirtiéndose en la gelatina que todos conocemos, en polvo.
La gelatina no contiene conservantes ni otros aditivos y no contiene grasas, colesterol ni compuestos de ácido úrico.
La gelatina neutra está compuesta básicamente por proteínas de colágeno.
En la composición de la gelatina hay que destacar algunas sales minerales y agua. Los alimentos dulces y aromatizados suelen incluir azúcar o edulcorantes, colorantes y aromas.
En términos de valor nutricional, la gelatina es una proteína, pero no incluye los principales aminoácidos de la nutrición humana, como la valina, la tirosina y el triptófano.
Por esas razones, la gelatina es apta para veganos (porque está hecha de partes de animales).
Para informarte un poco más sobre el proceso de producción de la gelatina, te invitamos a ver este video.
Ya hemos comentado que la gelatina es mucho más que un postre para personas con problemas de salud o para adelgazar.
Veamos sus ventajas
Veamos cuáles son sus principales viviendas (te garantizamos que pasarás como loco)
El colágeno es una proteína y es la mayor parte del tejido conectivo del cuerpo y se encuentra en la piel, músculos, tendones, etc.
Burocracia del colágeno y/o estructuras flexibles dependiendo de cómo estén organizadas estructuralmente.
Así, el colágeno aporta estabilidad, fuerza y resistencia a una gran cantidad de tejidos corporales de los corredores, como: tendones, ligamentos y huesos.
Nuestro esqueleto es el órgano maravilloso de nuestro cuerpo, suministra y para nuestros órganos, además de tener funciones de locomoción.
El esqueleto está formado por muchos huesos, que deben reemplazarse constantemente para conservarse.
Por otro lado, los tendones unen músculos a huesos (aunque también pueden unir músculos a estructuras como el globo ocular) y los ligamentos unen huesos a otros y tienen la función imprescindible de limitar, estabilizar y asesorar la diversidad de movimientos de los ojos. los huesos. matriz
Cada una de ellas tiene otras necesidades mecánicas (algunas tendrán que ser elásticas y otras inflexibles por ejemplo) y de ahí que las fibras de colágeno se dispongan de otras formas.
Por lo tanto, si no tienes una cantidad suficiente de colágeno en tu cuerpo, tendrás problemas ya que puedes ser víctima de lesiones que afecten tu rendimiento.
¡Sin duda, la gelatina es una forma maravillosa de incorporar colágeno a tu dieta!Además, es económica.
La celulitis es una enfermedad que afecta principalmente a las mujeres y afecta su vida social, especialmente las personas más jóvenes (Weber).
Para entender qué es la celulitis es necesario conocer algunos puntos principales de la anatomía de la piel.
La capa más externa de la piel es la epidermis; Debajo se encuentra la dermis, que está repleta de folículos pilosos, glándulas sudoríparas, vasos sanguíneos, receptores nerviosos y tejido conectivo.
La siguiente capa de la piel, el tejido subcutáneo, está formada por tejido conectivo laxo y grasas (grasas), y es en esta capa donde comienza la celulitis.
En esta capa de la piel existen “cámaras” de grasas separadas mediante tejido conectivo; La expansión de esas cámaras (aumento de grasas acumuladas) o el adelgazamiento del tejido que las compone se proyecta hacia la epidermis como una piel de naranja, lo que se conoce como celulitis, siendo complicado en cada caso de qué se trata. la causa precisa.
Si el colágeno no se forma bien o está dañado, el tejido conectivo puede adelgazarse demasiado o llenarse de agujeros, lo que hace que la grasa debajo de la piel se manifieste visiblemente como celulitis.
Para su integridad, el colágeno necesita oxígeno y nutrientes, que obtiene de la sangre.
El funcionamiento inadecuado de los vasos sanguíneos en la parte inferior del cuerpo de la mujer disminuye el flujo sanguíneo e impide la fuente adecuada de oxígeno y nutrientes, lo que conduce a un debilitamiento del colágeno.
Así, la ingesta de gelatina puede ser tu mejor amiga en tu lucha contra la celulitis. No lo olvides.
El esqueleto humano es el órgano maravilloso de nuestro cuerpo, suministra y a nuestros órganos, además de tener funciones de locomoción. Formación
Por ello, además de conseguir mayores notas, mantener la forma ósea será uno de los objetivos de todos y cada uno de los corredores.
El esqueleto está formado por muchos huesos, que deben reemplazarse constantemente para conservarse.
Aunque posiblemente no te des cuenta, los huesos se están convirtiendo (remodelación ósea), lo que permite que el hueso viejo sea reemplazado por hueso nuevo en la misma ubicación anatómica.
Los procesos de transformación ósea mantienen tus huesos sanos, sanos y fuertes para afrontar los efectos de la actividad física.
Para que esos procesos se realicen correctamente, su cuerpo necesita muchos nutrientes.
Aunque su aporte no es gigantesco, la gelatina colabora con minerales vitales.
Entre ellos mencionamos el calcio, el magnesio y el zinc (tiene un efecto estimulante sobre la formación ósea y puede ser de gran ayuda para prevenir la osteoporosis).
Este beneficio, combinado con los siguientes activos de la gelatina, es muy indicado para personas mayores.
Varios estudios han investigado la eficacia de la gelatina como remedio para problemas articulares, como la osteoartritis.
La osteoartritis es la forma más común de artritis.
Esto ocurre cuando el cartílago que protege las articulaciones se rompe, provocando dolor y rigidez.
En un estudio, otras 80 personas con osteoartritis recibieron un suplemento de gelatina o un placebo durante 70 días.
Quienes tomaron gelatina informaron de un alivio del dolor y la rigidez de las articulaciones.
En el estudio, 97 atletas recibieron un suplemento de gelatina o un placebo durante 24 semanas.
Aquellos que tomaron la gelatina experimentaron un alivio significativo del dolor articular, ya sea en reposo o en actividad, en comparación con los que tomaron el placebo.
Una revisión de los estudios descubrió que la gelatina es mejor que el placebo para tratar el dolor.
Sin embargo, la revisión concluyó que no hay evidencia suficiente para afirmar que otras personas lo usan para tratar la osteoartritis.
Los estudios realizados con suplementos de gelatina muestran efectos positivos en la apariencia de la piel y el cabello.
En un estudio en el que participaron mujeres, se les pidió que comieran unos 10 gramos de colágeno procedente de carnes rojas o pescado (recordemos que el colágeno es el componente principal de la gelatina).
Las mujeres observaron un aumento del 28 % en la hidratación de la piel después de 8 semanas de tomar colágeno de carne roja y un aumento del 12 % en la hidratación después de tomar colágeno de pescado.
En la segunda parte del mismo estudio, se pidió a 106 mujeres que comieran 10 gramos de colágeno de pescado o un placebo durante 84 días.
El estudio encontró que la densidad de colágeno de la piel de los participantes fue mayor, especialmente en el grupo que recibió colágeno de pescado, que en el grupo que recibió placebo.
Las investigaciones muestran que la ingesta de gelatina también puede aumentar el grosor y el crecimiento del cabello.
Un estudio administró un suplemento de gelatina o un placebo durante 50 semanas a otras 24 personas con alopecia, un tipo de caída del cabello.
El número de pelos aumentó del 29% en el grupo de gelatina a poco más del 10% en el grupo de placebo.
El grosor del cabello también aumentó en un 40% con el suplemento de gelatina, hasta un 10% en el grupo de placebo.
Otro estudio informó resultados. Los participantes recibieron 14 gramos de gelatina por día y luego vieron un aumento promedio en el grosor del cabello de aproximadamente el 11%.
Si aún tienes dudas sobre la ingesta de gelatina, fijate en otros usos y usos atractivos.
Muchas otras personas se preguntan si la gelatina engorda o si es posible adelgazar comiendo gelatina. Veamos la respuesta definitiva.
Dependiendo de cómo se haga, la gelatina puede estar prácticamente libre de grasas y carbohidratos, lo que la hace baja en calorías.
Los estudios demuestran que incluso puedes perder peso.
En un estudio, a otras 22 personas se les dieron 20 gramos de gelatina.
Como resultado, vieron una acumulación de hormonas culpables de reducir el apetito e informaron que la gelatina los ayudó a sentirse más llenos por más tiempo.
Un estudio administró a 23 personas sanas gelatina o caseína, una proteína que se encuentra en la leche, como única proteína en su dieta durante 36 horas.
Los investigadores afirman que la gelatina reduce el hambre un 44% más que la caseína.
Por supuesto, será difícil disfrutar de esos beneficios si consume versiones de gelatina que contienen azúcares (elija gelatina neutral o las que contienen edulcorantes).
Aunque la opción de la mayoría de gente es comprar gelatina en polvo en puntos de venta (como Mercadona, Carrefour, Dia), mucha otra gente se pregunta cómo hacer gelatina en casa.
Te acercaremos para que puedas practicarlo (si te atreves, claro). Es de esperar que sea un proceso largo.
Para hacer gelatina casera puedes utilizar porciones de cualquier animal, pero las fuentes más populares son la carne de res, cerdo, cordero, ave y pescado.
Para prepararlo necesitarás alrededor de 1,5 kg de huesos de animales y tejido conectivo, además de suficiente agua para cubrirlos.
También querrás 1 cucharada (18 gramos) de sal, opcional.
Ya os hemos dicho que la gelatina no es apta para veganos, veamos qué existen.
Aunque no tengan las mismas ventajas, se pueden utilizar en recetas culinarias.
De qué está elaborado: Algas cocidas y prensadas.
Donde se utiliza: Postres asiáticos y jaleas de empresa.
Sabor y textura: Sabor y tiene una textura gelatinosa más firme que la gelatina.
De qué está hecho: algas secas.
Dónde se utiliza: Jaleas blandas, pudines, mousses, sopas, helados y productos lácteos. Sabor y textura: Sin sabor.
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