Actualmente, más de un tercio de los productos alimenticios del mundo se desperdician. Estas cifras chocan con las de países que padecen una grave hambruna, por lo que, poco a poco, se ha empezado a luchar contra este porcentaje tan elevado que se ha trasladado a Pérdida de alimentos. Existen otras definiciones de desperdicio de alimentos que dificultan cuantificar con precisión cuánta comida se tira a diario. Por eso, en este artículo de EcologíaVerde queremos enseñarte más sobre los motivos y consecuencias del desperdicio de alimentos. residuos, así como cómo hacerlo.
Podemos resumir que el desperdicio alimentario engloba cualquier tipo de alimento que se pierde en el procedimiento de origen entre el fabricante y el cliente, hasta el punto en que el cliente lo ingiere o lo tira. Este rechazo o uso no alimentario de productos alimentarios seguros está empezando a ser un serio desafío en los países del Primer Mundo, que afecta también a los países emergentes o al Tercer Mundo.
El desperdicio de alimentos en España en 2022 aún se conoce con precisión, pero tenemos conocimiento del año pasado. Sólo en España se desperdiciaron 1. 245 millones de kilos/litros de alimentos en 2021, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Si bien este es un dato impactante, lo cierto es que es del 8,6% en comparación con 2020. Por otro lado, según Statista, el índice de alimentos en 2021 internacional 931 millones de toneladas.
Ahora que conoce este conocimiento sobre el índice de desperdicio de alimentos en 2021, infórmenos cuáles son las principales razones del desperdicio de alimentos.
Los motivos del desperdicio de alimentos varían, pero todos son similares a la falta de control del resto de procesos por los que pasan los alimentos. Así, entre los principales motivos del desperdicio de alimentos podemos destacar:
Es una de las principales causas del desperdicio de alimentos, ya sea causado por plagas, uso de fertilizantes u otros problemas de cosecha. El inadecuado taller y la deficiente ejecución del transporte también entran en esas causas, ya sea por negligencia o por otros agentes externos al cosecha.
A continuación, te explicamos qué son los fertilizantes y para qué sirven.
Otra de las grandes razones del desperdicio de alimentos es la falta de mercado o envases de deficiente calidad, así como costes que no se adaptan a los productos demandados para su consumo. Esto hace que la gran mayoría de esos alimentos se compren y acaben pudriéndose y arruinando.
Muchos de esos productos alimenticios se desechan antes de su fecha de caducidad, aunque siguen siendo óptimos para el consumo. Incluso dentro de la cadena, muchos son rechazados porque no cumplen con criterios estéticos como color, forma o tamaño.
Tampoco es raro que por motivos de envío o embalaje se desprendan de la cadena incruenta y se desechen sin comprobar su verdadero estado. Esto ocurre tanto en hogares como en comercios.
Otra causa del desperdicio de alimentos es que, ya sea en casa como en negocios y restaurantes, se preparan cantidades excesivas de comida y, muchas veces, si no se comen en ese momento, terminan desechándose.
Aunque mucha otra gente también guarda las sobras en fiambreras o tuppers en el frigorífico para comer en los días siguientes, otros muchos las tiran directamente a la basura, lo que también ocurre en muchos restaurantes.
Hemos discutido las principales razones que conducen al desperdicio de alimentos, pero también hay muchas otras que tienen una pérdida de peso, pero eso no significa que sean menos vitales y que les prestemos menos atención. Estas razones del desperdicio de alimentos son:
En cuanto a las principales consecuencias del desperdicio de alimentos, cabe señalar que se trata tanto de trastornos ambientales como, por supuesto, de trastornos sociales y de fitness.
Uno de los primeros conocimientos que tenemos sobre las consecuencias de la pérdida de alimentos es el volumen de agua que se desperdicia para su producción. Hablamos de un total de 8. 060 m³/s cada año. Además, se liberan 3. 300 millones de toneladas de gases de efecto invernadero. el medio ambiente del planeta este proceso, además de los que se producen a través de su liberación.
Según la FAO, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, además de esos impactos ambientales, este desperdicio de alimentos representa una pérdida de más de 75 mil millones de dólares al año.
Otro desafío tiene que ver con el control global de los precios generados por los residuos hospitalarios. Se estima que la pérdida media por desperdicio de alimentos ronda los 2 €/kg, sin añadir los precios de los trabajadores y el tiempo y la energía necesarios para preparar las raciones. pérdida global de unos 10. 000 euros al año.
No es muy complicado creer lo que supondría un mayor control alimentario en los países del tercer mundo. El reto del desperdicio alimentario está mucho más cerca de nosotros de lo que pensamos. Sólo en España, más de dos millones de personas comen exclusivamente en comedores sociales. Entre ellos , la mayoría son menores de edad que una vez finalizado el año escolar no cuentan con los alimentos obligatorios para su expansión y salud.
Ahora que conoces los principales trastornos del desperdicio de alimentos, veamos qué podemos hacer al respecto.
Después de leer por qué se desperdician alimentos, una de las respuestas más productivas para evitar el desperdicio de alimentos sería sin duda disminuir la producción o depender de datos genuinos de consumo. De esta manera se lograría un uso más efectivo de la tierra y el agua, evitando no sólo un pérdida de alimentos, pero también un mayor impacto en el medio ambiente.
Asimismo, te dejamos aquí algunos consejos útiles para que puedas aportar tu granito de arena a esta causa.
Como ya sabes cuáles son los motivos y consecuencias del desperdicio de alimentos, aquí te damos más datos sobre Cómo comprar alimentos en casa y a continuación te dejamos un vídeo sobre el consumo culpable.
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