Como era de esperar, Dabiz Muñoz no iba a abrir un típico local de comida rápida en Barcelona, es una delicia gastronómica fundada en el «goxismo ilustrado»: platos creativos, impredecibles, pícaros, con mucho sabor. nadie desprendido y que su cocina pueda triunfar en todos los públicos.
Por eso GoXO, en el NH Collection Constanza de Barcelona, combina lo más productivo de la alta cocina, producto y elaboración, con el sabor desenfadado de la comida rápida más productiva: sin room service, con recogida en obra, directamente o Glovo, y en entrega a domicilio esta plataforma.
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GOXO: COCINA EN CASA ALTA
¿Y qué es precisamente GoXO? Esta revolución ya se inició a través del chef antes de la pandemia en Madrid, y se implementó en Barcelona en forma de delivery. A esto se suma el área física del hotel NH Collection Constanza, que cuenta con una sala interior y una terraza. se puede llevar a casa y probar en el lugar, pero sí, sin servicio de habitaciones. Los huéspedes podrán pedir y recoger su pedido en el bar y llevarlo a su mesa o en cualquier lugar que deseen.
En cuanto a la carta, permanece, como en sus otros conceptos, viva y en constante evolución. Su Udon a los angeles carbonara Singapore de Carabineros, Tacos de côtes smokes, o su guiso «Hong Kong-Madriz» están en la carta, al menos. por ahora. Además, habrá una propuesta gastronómica que solo podrá alimentarse in situ.
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Las bebidas también ocupan un plos angelescente central en este espacio, porque a la carta de los ángeles hay una propuesta de vinos y bebidas para acompañar el plato, para que el público pueda deleitarse si así lo desea.
Esta apertura es un nuevo paso en unas semanas de vértigo para Dabiz Muñoz, ya que se identificó el 15 de septiembre como el máximo chef productivo del mundo a través de los premios The Best Chefs Awards; su rostro hizo el pabellón de la Revista Forbes Forbes España, que lo destacó como uno de los cien máximos artísticos españoles en el mundo empresarial; Y esta semana, DiverXO, su restaurante MICHELIN de 3 estrellas, se ubica en la posición 20 en la clasificación global de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.
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