MADRID, 28 de marzo (EDIZIONES)-
Existe una tendencia generalizada a beber batidos desintoxicantes elaborados a base de una combinación de culmin y vegetales. Sin embargo, según los expertos, no hay evidencia de sus propiedades milagrosas. ¿No tiene el cuerpo ya sus propios sistemas para depurarse?¿Hasta qué punto pueden hacerlo?¿Los batidos te ayudan o no en esta función?Aquí, te lo haremos.
Laura Isabel Arranz es dietista-nutricionista en el Centro Onelife (Alcorcón, Madrid) y explica que nuestro organismo tiene sus propios procesos de depuración o desintoxicación porque, como explica en una entrevista con Infosalus, de otra forma recogeríamos toxinas y obtendríamos enfermo.
«El proceso de desintoxicación consta de muchos pasos y podemos ayudarte a optimizarlos. Para ayudarte, lo primero es llevar una dieta sana y equilibrada, con abundancia de alimentos vegetales y, en la medida de lo posible, alimentos procesados. «, dice el experto.
Además, afirma, podemos suministrarle alimentos que sean especialmente antioxidantes, como frutos rojos, té verde o verduras muy coloridas, así como plantas que al hígado sirven como vitales en la desintoxicación, como la alcachofa, el boldo o el cardo mariano.
Sin embargo, esta ayuda para depurar nuestro organismo habrá que evaluarla caso por caso, ya que posiblemente también sería necesario prever métodos nutricionales o plantas que ayuden, por ejemplo, a tener un tránsito intestinal normal o a tener un sueño silencioso. digestión, explica Arranz.
Por eso, como insiste, depurar el organismo no se trata sólo de beber el llamado batido detox: «Estos batidos pueden aportar muchos antioxidantes y fibra que pueden ser útiles, pero no son una estrategia que merezca ser utilizada sola para desintoxicar o nuestra salud. . . , hay mucho más. «
De aquí se desprende que los jugos de frutas y verduras pueden ser inteligentes por su contenido concentrado de vitaminas, antioxidantes y fibra; Aunque asegura que también pueden aportar una cantidad exagerada de azúcares, y exactamente azúcares liberados, porque al trillar se rompen todas las estructuras de culminación y hortalizas, lo que hace que los azúcares sean muy disponibles, por lo que serán de muy rápida absorción.
“Esto puede provocar una subida exagerada e inmediata de los niveles de azúcar en sangre, lo que supone un efecto metabólico no deseado, ya que favorece muchas alteraciones, además de estimular la acumulación de grasas”, advierte esta dietista-nutricionista.
Además, esos batidos también pueden resultar muy flatulentos para algunas personas porque el contenido de fibra puede ser alto y entre eso y los azúcares, puede tener lugar una fermentación excesiva en el intestino delgado. «Todo esto no sucede si comemos culminación total y vegetales, porque la liberación de azúcares y fibra es más lenta y al comer la culminación de esta manera, también obtenemos ventajas por los efectos del aporte nutricional de vitaminas, antioxidantes y fibra”, agrega. . .
También aclara que esos batidos no son la única estrategia nutricional sin un consejo nutricional inteligente, ya que consumirlos como único alimento durante un día o más supone una ingesta «desequilibrada y deficiente» de nutrientes en algunos, como proteínas o alimentos saludables. grasas.
«Su capacidad para depurar el organismo es muy relativa. Quizás si tienen una composición suficientemente buena y si no aportan muchos azúcares y si se complementan con una adecuada estrategia nutricional que incluya una dieta sana y equilibrada», señala dijo. Destaca. .
Sin embargo, este experto del Centro Onelife insiste en que los batidos detox no son para depurar el organismo, ya que también podemos hacerlo a través del consumo de una gran variedad de alimentos vegetales en nuestra alimentación y proteínas de todo tipo, evitando alimentos grasos como el embutidos, carnes rojas, leche, etc. alimentos procesados, etc.
Así, señala que es mejor tomar el fruto o las verduras en trozos enteros y no en jugo por 3 motivos:
1. – Tomaremos cantidades más adaptadas a nuestras necesidades: Si batimos 3 piezas de fruta o les extraemos el jugo, las comeremos, pero no si las tenemos que comer enteras; Por tanto, con los batidos comemos más, absorbemos más calorías y azúcares que si los comiéramos enteros.
2. – Masticar es muy vital para generar señales de saciedad y en los batidos esto no sucede, nos sentiremos llenos porque nos llenan el abdomen muy rápidamente, pero la verdad no tendremos tiempo para todas las señales complejas que se generan. el marco que estamos comiendo.
3. – En un batido y en un zumo consumimos más azúcares y quedan más sueltos y disponibles; Por lo tanto, tendremos una mayor acumulación de niveles de azúcar en sangre que si comiéramos la fruta o verdura total; Es decir, los batidos tendrían un índice glucémico superior.
Finalmente, preguntamos a este experto por qué otras personas asocian esos batidos desintoxicantes con la pérdida de peso, punto sobre el que Laura Isabel Arranz sostiene que, por supuesto, pueden anunciar la pérdida de peso, siempre y cuando no se consuman otros alimentos, o si se alimentan como componente de una reducción significativa de calorías.
«Por supuesto, esta no es una estrategia inteligente para perder peso, porque lo que obtendremos es un alivio transitorio en líquidos y una pérdida de masa muscular que no nos interesa en absoluto. La pérdida de peso saludable pasa por comer muchos tipos de alimentos. , todos los nutrientes obligatorios y desperdiciando grasa, no masa muscular», concluye la dietista-nutricionista.
La Fundación Española de Nutrición (FEN) afirma que esta tendencia de los «zumos verdes» ya tiene muchos adeptos que les atribuyen propiedades milagrosas, como ser desintoxicantes, adelgazantes o incluso capaces de curar enfermedades; Aunque precisa que, «como ocurre con la patata», no se puede ignorar que es la nutrición en su conjunto la que deberá contribuir a un estilo de vida saludable.
«Cabe mencionar que estos jugos de vegetales pueden ser una buena opción en ocasiones o para otras personas con disfagia, aunque es ilógico pensar que la población general pueda obtener beneficios mayores que las porciones enteras», dice la fundación.
Por último, la FEN destaca los riesgos de una alimentación líquida durante largos periodos de tiempo (falta de nutrientes y todo lo que ello implica, efecto rebote, estimulación de hábitos alimentarios deficientes, etc. ), ya que cada vez más personas la siguen con otros objetivos como perder peso o desintoxicarse.