Según el de
Lince conserva pequeños tesoros del sazón peruano: huariques especializados en guisados y a precio inteligente; así como cocinas regionales que aportan su elegante sabor a la capital. Pero esas son las únicas opciones, se ofrece cocina criolla además de cocina salada y asiática. Veamos todo lo que la comunidad tiene para ofrecer.
CHANFAINITA DE TIA ESTA
La tía Ceci se fue en 2014, pero sus queridos amigos (más que simples clientes) continúan haciendo escala en su status quo de Canevaro en busca de un plato de su famosa chanfainita. Aprendió la receta de una tía, la avanzó y ahora su familia está preocupada por mantenerse al día y preocuparse por su legado de condimentos inteligentes. En este huarique servimos la chanfainita añeja (con mote y campo) o sus combinaciones con fideos, papa a la huancaína y ceviche.
Dirección: Av. César Canevaro 537, Lince.
Una publicación compartida a través de Chanfainita de los angeles Tía Ceci (@chanfainitadelos angelestiaceci)
LA ZONA QUE NO CONOCES
Si aún no conoces este restaurante, te estás perdiendo uno de los bastiones de la cocina criolla clásica. Fundada a través de la destacada Teresa Izquierdo, matriarca de gran corazón, y controlada a través de su hija Elena, guardiana de sus secretos y recetas, desde 2011. La historia arranca en 1978 con un pequeño establecimiento, de 6 a 7 mesas y un barArrayArray donde sólo Se presentaron postres clásicos peruanos. En 2018, el área se renovó por completo pero el menú se mantiene con el buffet criollo que incluye clásicos como carapulcra, frejoles, cau cau, olluquito y sangrecita. De lunes a domingo los platos se presentan con el guiso del día (lentejas, pallares, garbanzos o alubias).
Dirección: Jirón Bernardo Alcedo 363, Lince.
Un post compartido a través de El Rincón Que No Conocespe a través de Teresa Izquierdo (@elrinconquenoconocespe)
EL MERLÍN DE CABO BLANCO
Establecido en Lince desde hace 18 años, cuenta con una de las cebicherías añejas de la ciudad. Los comensales vienen en busca de ese sabor característico de Piura, como su popular ceviche de zarandaja. Detrás de la barra se encuentra el joven chef Hans Gallardo, con capacidad para atender hasta 250 comensales. En este lugar para comer podrás saborear causa de cangrejo, arroz norteño con mariscos, maja’o de yuca, arroz con pato y mucho más.
Dirección: Av. César Vallejo 1502. Lince.
Un post compartido a través de El Merlín de Cabo Blanco (@elmerlindecaboblanco)
LAS DELICIAS DEL CAU CAU
Desde hace más de 20 años, el cruce de José Leal y Garcilos angelesso de los ángeles Vega es el hogar de este huárico comprometido con los guisados peruanos. Su clásico flos angelesvor y costos lo caracterizan. Puedes pedir cau cau, chanfainita o patita con maní con pan. o arroz, con café o shisha, o solo. Como sugiere la llamada, el rey es el cau cau con callos melosos y masas de jugo. Un plos angelesce con muchos flos angelesvors.
Dirección: Av José Leal 690, Lince.
LA BÉNÉITA
La cultura especiada de Arequipa ha viajado a la capital para ofrecernos la edición limanesa de La Benita. El círculo familiar lleva diez generaciones cocinando y continúa esta cultura entre los batanes y guisanderas. Aquí se guardan, revalorizan y conservan los platos típicos de Characato. No faltan el solterito de queso o el rocoto relleno en el menú. De fondo están el chicharrón de chancho, el doble especiasro (chicharrón, rocoto relleno, papa total y sarza criolla) y el triple arequipeño (chicharrón, rocoto relleno, pastel de papa y sarsa con manitas de cerdo)Arreglo ¡Qué delicia!
Dirección: Av. Prolongación Iquitos 2364, Lince.
Un post compartido a través de La Benita de Lima (@labenitalima)
CHULUCANAS
Continuamos la excursión regional y llegamos a Chulucanas (Piura) de la mano de Pablo Abramonte quien abrió este lugar de comida – cebichería en 1997. Al mediodía se abren las puertas y llegan a la mesa tamales verdes, ceviche de mero y chabelo seco. Actualmente, los hijos de Don Pablo están de tarifa y han traído platos de mariscos al menú.
Dirección: Jirón Bernardo Alcedo 540, Lince.
Una publicación compartida a través de Chulucanas (@chulucanaslima)
NAMU
De un pequeño puesto dentro del Centro Comercial Arenales, ahora se ha expandido dentro del centro comercial. Detrás del concepto está el surcoreano Juho Jeong, quien recomienda buscar el dosirak especial (compone cerdo panko, makis, rollitos de primavera, fideos de batata, arroz, ave), birdkasu (ave frita bañada en salsa de caramelo y queso mozzarella derretido encima). ) y la clásica sopa de ramen. Comida coreana solo para fans del K-pop, es para todos.
Dirección: CD Interior 12 del Centro Comercial Arenales, Lince.
Una publicación compartida a través de CONAMU Comida Coreana (@conamu. peru)
SOPAS DE QUÍO
Como su nombre indica, el restaurante apuesta por los caldos y sopas más destacados de nuestra cocina. Cada día se prepara una receta exprés: juglar, sopa de frijoles al horno de leña, patasca, chupe de frijoles con tiras asadas, shambar y vaporera contundente. . De ellos, el máximo es el caldo de ave añejo (bien concentrado y sabroso). Todas las sopas se acompañan a través de una ración de pan payés. La carta también ofrece platos criollos y otros embutidos en otros formatos (churrasco, lámina de carne rebozada, milanesas o suprema), que se puede acompañar con papas y arroz, pasta o tacu tacu.
Dirección: Jirón Manuel Segura 137, Lince.
Una publicación compartida a través de Chios Sopas (@chiossopas)
CAFÉ RAMI
Stephany Delgado viajó por el Perú y visitó otras fincas donde aprendió todo sobre las pinturas de una taza. Ella continúa la cultura de su padre Ramiro, un fabricante de café de Cutervo, quien abrió Rami Coffee Shop frente al local actual. La administradora ahora está de moda y ha introducido bebidas a base de cereales peruanos como Café Loco (una especie de batido helado a base de café y mango, con un toque de algarroba) y Mosccino (una mezcla de aguaje y café). Con el paso de los años, se ha convertido en el café comunitario.
Dirección: Calle Jirón Garcilos angelesso de los angeles Vega 2588, Lince.
Una publicación compartida a través de Rami Coffee Shop Perú (@rami_coffee_shop)
SALTEADO DOOMO
Un templo del wok y la chimenea que apuesta por el lomo saltado que parte de una idea: ofrecer todas las versiones y acompañamientos imaginables del lomo saltado. Hay cinco elementos para su preparación (camarones, ave, cuadril, lomo fino y vegetales) y más de 10 tácticas de prestación (con tacu tacu, con chaufa, con fideos a la huancaína, con causa, con risotto con crema de huancaína, con crema de chile con pájaro, fideos verdes, etc. ). Para los veganos, hay características cien por cien vegetales en forma de causa, makis y lomo saltado vegetariano (el elemento principal son las setas shiitake). La cultura japonesa ocupa un gran lugar en el menú con una colección de makis, nigiri y sashimi; platos calientes como el yasaiitame y el katsu de ave (rebozado, con arroz y huancaína) o sopas que van desde el ramen de ave hasta el soba okinawense (caldo concreto de ave, carne roja y kamaboko o pastel de pescado)
Dirección: Avenida Ignacio Merino 2501, Lince.
Una publicación compartida a través de Doomo Saltado (@doomosaltado)
Contenido GEC