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Por Alessandra Signorelli
Traducido y a través de Camila Colina
Diferentes países, otras tradiciones: mientras que en Dinamarca, Noruega y Finlandia la cena se sirve a las cinco o las seis de la tarde, en España, Grecia y el sur de Italia la hora de la cena, sobre todo en verano, puede superar las diez de la noche. Según los especialistas, los países nórdicos Los países tienen razón y evitar cenar después de las 6 de la mañana es un hábito alimentario perfecto que mejora nuestro estado físico y ayuda a nuestra línea.
“La velocidad a la que el cuerpo digiere los alimentos y metaboliza los nutrientes no disminuye drásticamente cuando el reloj avanza una cierta hora. Sin embargo, para la mayoría de nosotros, los niveles de actividad física disminuyen por la noche, lo que afecta la potencia con la que se queman calorías. Además, algunos estudios sugieren que cenar tarde por la noche puede alterar los ritmos circadianos, afectando los procesos metabólicos, y que es mejor terminar la última comida anterior para controlar el peso, el sueño y la longevidad”, dice Rose Ferguson, nutricionista, experta en medicina funcional y podcaster. y de los libros “Jugo” y “Jugo Nutrir”.
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Por lo tanto, cenar tarde por la noche nunca es una buena idea. Y si bien añadir una gran diversidad de alimentos en nuestra nutrición es ofrecernos una gran variedad de nutrientes, algunos alimentos que se comen después de las 6 de la tarde son una buena idea. pueden ser verdaderos componentes básicos de nuestro sistema digestivo. Además, pueden perturbar nuestras veladas y apelmazar nuestra cintura debido a las calorías adicionales que no se queman.
En resumen, ciertos alimentos expresos y ciertas categorías de alimentos durante la noche se convierten de hecho en tabú. Aquí hay una lista de nueve alimentos que merecen no consumirse después de las 6 de la tarde si necesita mantener una dieta saludable, tener tardes más ligeras y tranquilas. noches.
Gorgonzola, taleggio, mascarpone, brie, camembert: una delicia para los adictos al queso pero perjudiciales para la fórmula digestiva (están en grasas saturadas), que pueden tardar hasta cinco horas en digerirse. Por la noche, lo más productivo es comer poco -Quesos grasos nuevos, como ricotta de leche de vaca, requesón o stracchino.
Si un filete o una hamburguesa inteligente es un básico de tu menú nocturno, piénsalo bien: las carnes grasas son difíciles de digerir y pueden producirnos sensación de pesadez e insomnio. Se trata de consumir carnes magras como las de ave o pavo, y pequeñas cantidades de legumbres o huevos.
Los alimentos fritos tienen fama de quedarse en el abdomen y provocar diversos trastornos digestivos antiestéticos (como acidez de estómago o reflujo) que pueden convertir tu tarde o noche en una pesadilla. Elige métodos de cocción más suaves, como hornear o cocinar al vapor. Y sobre las patatas fritas.
«Los alimentos picantes no sólo causan indigestión, sino que también elevan la temperatura corporal, lo que dificulta conciliar el sueño», dice Rose Ferguson. Evite la pimienta y el chile y sazone sus cenas con hierbas como perejil, salvia, orégano, romero y albahaca.
Ricos en nutrientes, el repollo y la col rizada tardan mucho en asimilarse: hasta cinco horas. El brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor también tardan mucho en digerirse y pueden provocar hinchazón. Cómelos sí, pero no por la noche.
Los pescados grasos (salmón, arenque, caballa) tardan más en digerirse que el pescado blanco. Si además están en aceite, el esfuerzo de nuestra fórmula digestiva se duplica. Evítalos por la noche y opta por filetes de pescado blanco (incluso congelados) como como el bacalao o la merluza.
Auténtica bomba de azúcar, el hielo aporta una cantidad gigante de calorías que quemas si te pasas bailando. Además, los azúcares provocan picos de glucemia. Evite los helados cremosos y azucarados y opte por sorbetes sin azúcar (o mejor aún, fruta nueva de temporada).
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Malas noticias para los chocolateros: estimulantes del chocolate que pueden mantenernos despiertos. Y si el chocolate está hecho con leche, tiene un alto contenido de grasas y sobrecarga el hígado. «El chocolate no sólo contiene cafeína, sino también teobromina, otro estimulante que puede aumentar la frecuencia cardíaca». e interrumpir el sueño», confirma Rose Ferguson. Sustitúyalo por chocolate negro sin azúcar.
Diréis, ¡la ensalada es súper saludable! Sin embargo, está compuesta por una variedad de verduras crudas y difíciles de digerir, que por la noche, cuando la digestión puede ralentizarse por inercia, pueden empezar a fermentar ya en el estómago, provocando hinchazón y sueño interrumpido. Guarde ensaladas gigantes para el almuerzo.
Artículo publicado en Vogue Italia, vogue. it.
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